Histórias no Feminino
Alguidar de Barro

O alguidar de barro é um dos objetos mais característicos da cozinha tradicional da Ilha Terceira, existindo em diferentes tamanhos e para diferentes funções. Os alguidares maiores (com cerca de 80 cm de diâmetro) serviram para a preparação do pão, ocasionalmente para outras tarefas domésticas – no Carnaval, para preparação de malassadas, nas matanças dos porcos, para lavar as tripas e temperar as carnes, por exemplo, ou mesmo para ações de higiene pessoal. Por volta da década de 70 do século passado, com o desenvolvimento da panificação industrial, o pão deixa de ser cozido nas nossas casas e os alguidares são temporariamente esquecidos. Alguns são recuperados, pouco depois, por razões afetivas, ornamentais ou patrimoniais.
Esta peça integra a Unidade de Gestão de Etnografia do Museu de Angra do Heroísmo.

Texto | Maria Helena Ormonde, in “Instrumentos de Trabalho e de Cultura”, MAH, 2017